AU - Azizkhani, Maryam AU - Tooryan, Fahimeh TI - Effect of Cinnamon, Rosemary and Zataria Essential Oils on Food-borne Gastroenteritis Viruses PT - JOURNAL ARTICLE TA - J-Mazand-Univ-Med-Sci JN - J-Mazand-Univ-Med-Sci VO - 26 VI - 141 IP - 141 4099 - http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-8578-fa.html 4100 - http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-8578-fa.pdf SO - J-Mazand-Univ-Med-Sci 141 AB  - سابقه و هدف: فرآورده های گیاهی و ادویه جات، که از گذشته به صورت پودر، اسانس و عصاره مورد استفاده قرار گرفته‌اند واجد ترکیبات ضدمیکربی و قابلیت کاربرد به عنوان نگهدارنده‌های طبیعی خوراکی می‌باشند. در مطالعه حاضر، تاثیر ضدویروسی اسانس‌های دارچین، رزماری و آویشن شیرازی بر عفونت زایی سویه‌های نورو ویروس، کلسی ویروس گربه (FCV) و نوروویروس موش (MNV)، مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی، هر کدام از ویروس‌ها در تیترهای حدود TCID50/ml log 8-7، به طور جداگانه، با غلظت‌های مختلف اسانس‌ها مخلوط شده و به مدت 2 ساعت در 4 و 37 درجه سانتی‌گراد گرمخانه‌‌گذاری شدند. عفونت‌زایی ویروس‌های بازیابی شده از طریق ارزیابی کشت سلولی بررسی گردید. یافته‌ها: در 37 درجه سانتی‌گراد، اسانس دارچین در غلظت 3 درصد، اسانس رزماری در غلظت 5/2 درصد و اسانس آویشن شیرازی در غلظت 1/0 درصد تیتر FCV را، به ترتیب، به میزان 38/2، 38/3 و TCID50/ml log 51/4 کاهش داده و تاثیر آن‌ها در غلظت‌های پائین‌تر کاهش یافت. هم‌چنین، غلظت‌های مختلف این اسانس‌ها موجب کاهش تیتر MNV به میزان TCID50/ml log 44/1-25/0 گردید. حداکثرکاهش تیتر FCV طی تیمار ویروس در 37 درجه سانتی‌گراد با غلظت 1/0 درصد اسانس آویشن شیرازی (به میزان TCID50/ml log 51/4) به دست آمد. استنتاج: کاهش مشاهده شده در تیتر عفونت‌زایی سویه‌های نوروویروس توسط اسانس‌های مورد بررسی، پتانسیل این اسانس‌ها را برای کاربرد به عنوان نگهدارنده‌های طبیعی جهت ارتقای سلامت و عمر نگهداری مواد غذایی آشکار می‌سازد. CP - IRAN IN - LG - eng PB - J-Mazand-Univ-Med-Sci PG - 8 PT - Research(Original) YR - 2016