fa تخمین میزان دریافت روزانه باقیمانده سموم کشاورزی در هندوانه و خربزه عرضه شده در شهرستان کاشان تغذيه Nutrition گزارش کوتاه Brief Report <span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">سابقه</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;"> و هدف:</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> امروزه استفاده از آفت</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">کش</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ها به علت ایجاد مخاطرات </span></span><span style="font-family:b zar;">زیست</span> <span style="font-family:b zar;">محیطی</span> <span style="font-family:b zar;">و</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> سلامتی برای انسان</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ها، مورد توجه عمومی قرار گرفته است. این مطالعه با هدف شناسایی انواع سموم کشاورزی و تخمین میزان دریافت روزانه باقیمانده آن</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ها در هندوانه و خربزه عرضه شده در کاشان انجام پذیرفت.</span></span><br> <span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">مواد و روش</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">ها:</span></span></span> <span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">در این مطالعه توصیفی - مقطعی، 62 نمونه خربزه و هندوانه ازمناطق مختلف عرضه در کاشان از سال</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> <span style="letter-spacing:-.1pt;">1395 تا 1396 جمع</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">آوریگردید. پس از آماده</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">سازی، نمونه</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ها جهت بررسی 118 سم مختلف توسط دستگاه گازکروماتوگرافی</span></span></span> <span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b zar;">با آشکارساز جرمی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. همچنین میزان دریافت مزمن روزانه (</span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-size:10.0pt;">CDI</span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b zar;">) سموم به دست آورده شد.</span></span><br> <span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">یافته</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">ها:</span></span></span> <a name="OLE_LINK46"></a><a name="OLE_LINK45"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">نتایج نشان داد که 7 (29/11 درصد) نمونه از نمونه</span></span></a><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های خربزه و هندوانه آلوده به سموم کشاورزی بودند و </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">تنها سم </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">fludioxonil</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> در یک نمونه </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">(3/2 درصد)</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> هندوانه و بالاتر از حد مجاز استاندارد شناسایی شد. </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">CDI</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> سم نیز کم</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">تر از استاندارد کدکس بود. بیش</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ترین سم شناسایی شده در نمونه های آلوده خربزه نیز به ترتیب </span></span><a name="OLE_LINK38"></a><a name="OLE_LINK37"><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">diazinon</span></span></a><span style="font-family:b zar;"> و </span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">tridemorph</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">،</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> <a name="OLE_LINK40"></a><a name="OLE_LINK39">با 3 </a></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">(79/15 درصد)</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> و 2 </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">(52/10 درصد) </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">نمونه بودند. </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">همچنین </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">CDI</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> سموم </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">diazinon</span></span><span style="font-family:b zar;"> و </span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">chlorpyrifos</span></span><span style="font-family:b zar;"> در نمونه</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="font-family:b zar;">های خربزه بیش</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="font-family:b zar;">تر از استاندارد</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> کدکس بوده است.</span></span><br> <span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">استنتاج:</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> با توجه به حضور سموم کشاورزی در نمونه</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های خربزه و هندوانه،</span></span><span style="font-family:b zar;"> پایش مستمر باقی مانده سموم کشاورزی ضروری می</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="font-family:b zar;">باشد.</span><br> &nbsp; <strong>Background and purpose:</strong> <a name="OLE_LINK36"></a><a name="OLE_LINK35">Pesticides</a> cause general concern due to their possible adverse results on human health. The aim of this study was to investigate different pesticides and also estimating daily intake of their residues in melon and watermelon samples in Kashan, Iran.<br> <strong>Materials and methods:</strong> In this cross-sectional study, 62 melon and watermelon samples were collected from different fruit distribution centers in Kashan, 2016-2017. After preparation, the samples were analyzed for 118 various pesticides using Gas chromatography&ndash;mass spectrometry (GC-MS). Also, chronic daily intake (CDI) of pesticides was calculated.<br> <strong>Results:</strong> In this study, 7 (11.29 %) melon and watermelon samples were contaminated with pesticides. Only fludioxonil residue was detected in 1 (2.3 %) watermelon sample which was higher than standard range. The CDI of fludioxonil was less than standard of codex Alimentarius. In melon samples, diazinon in 3 (15.79%) and tridemorph in 2 (10.52%) samples were the most common residues detected. Also, CDI of diazinon and tridemorph in melon samples were more than the standard of codex Alimentarius.<br> <strong>Conclusion:</strong> Current findings showed the presence of agricultural pesticides in melon and watermelon samples. Therefore, regular monitoring of the pesticide residues is necessary.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br> &nbsp; دریافت روزانه, خربزه, هندوانه, سموم کشاورزی daily intake, melon, watermelon, agriculture pesticides 135 139 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1564-7&slc_lang=fa&sid=1 Zahra Jadi زهرا جدی 1003194753284600104818 1003194753284600104818 No MSc in Food Science and Technology, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران Reza Sharafati Chaleshtori رضا شرافتی چالشتری Sharafati.reza@gmail.com 1003194753284600104819 1003194753284600104819 Yes Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Research Center for Biochemistry and Nutrition in Metabolic Diseases, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran استادیار، گروه تغذیه، مرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران