fa مروری بر سیاست گذاری مبتنی بر شواهد در راستای پایداری نظام غذا و تغذیه سالم تغذيه Nutrition مروری Review <strong><span dir="LTR"></span></strong><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">سابقه</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;"> و هدف:</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> نظام غذایی شرایطی را فراهم می</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">کند که مصرف</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">کننده برای انتخاب مواد غذایی، تهیه غذا و مصرف آن تصمیم می</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">گیرد. این مقاله مروری، مراحل شناسایی گزینه</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های سیاستی برای نیل به هدف تغذیه سالم در یک نظام غذایی را مرور می</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">کند که می</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">توان برای تغییر سیاستی از آن</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ها بهره برد.</span></span><br> <span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">مواد و روش</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">ها:</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> در این مطالعه مروری سیستماتیک پس از تبیین سؤال تحقیق و تعیین واژه</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های کلیدی،‌ جستجو در <span style="letter-spacing:-.2pt;">پایگاه</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های اطلاعاتی مانند </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Google Scholar</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> ‌و </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">ISI web of Knowledge</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">PubMed</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">SCOPUS</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">ScienceDirect</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">،</span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Springer </span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">،</span></span></span> <span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">ProQuest</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Ovid</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Magiran</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Irandoc</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Iranmedex</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> با استفاده از کلیدواژه</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های (</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Food and Nutrition Policy</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">)، (</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Evidence</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">)،‌ (</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Food system</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">)، (</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Sustainability</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">)، (</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Healthy food</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">) و (</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:10.0pt;">Sustainable food and nutrition system</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">) و معادل فارسی آنان از سال &nbsp;2018-2000 صورت گرفت.</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">معیارهای ورود شامل مطالعاتی بودندکه راهکارهایی را مناسب با هدف مطالعه به دو زبان فارسی و انگلیسی ارائه می دادند.</span></span><br> <span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">یافته</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">ها:</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">برای نیل به هدف سیاست</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">گذاری آگاه بر شواهد در راستای پایداری نظام غذا و تغذیه، چهار مرحله مورد توجه قرار می</span></span><span style="font-family:b zar;">‌</span><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">گیرد که شامل انجام تحلیل وضعیت، به تصویر کشیدن چشم انداز سیاستی، تحلیل چارچوب سیاستی و تغییر سیاست است.</span></span><br> <span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b koodak;">استنتاج:</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;"> نظام غذا، بستری است که انتخاب</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">های غذایی افراد را شکل می</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">دهد. از این رو، سوق دادن نظام غذایی به برقراری تغذیه سالم و در حد توان اقتصادی افراد از مهم</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="font-family:b zar;">‌</span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b zar;">ترین عوامل اثرگذار بر انتخاب غذای سالم است. در ضمن ضروری است که فرآیند تغییر رفتار انتخاب غذا در جامعه ایرانی نیز با توجه به الگوهای فرهنگی و اجتماعی جامعه ما انجام شود.</span></span></span><br> <br> &nbsp; <span dir="RTL"></span><strong>Background and </strong><strong>purpose:</strong> A safe food system provides the conditions for consumers to decide about and choose the food products. This systematic review describes the alternatives in order to achieve a healthy nutrition pattern in a food system that can be used to make changes in current policies.<br> <strong>Materials and methods:</strong> An electronic literature search was done in Google Scholar, Web of Science, PubMed, Scopus, Science Direct, Springer, ProQuest, Ovid, Magiran, Irandoc, Iranmedex using the following keywords: food and nutrition policy, evidence, food system, sustainability, healthy food, and sustainable food and nutrition system. Articles published between 2000 and 2018 in Persian and English that met the study inclusion criteria were selected.<br> <strong>Results:</strong> In order to establish evidence-based policy four factors should be considered, including situation analysis, policy illustrations, analyzing the policy&rsquo;s framework, and changes in policy.&nbsp;<br> <strong>Conclusion:</strong> The food environments and systems are the basis for food choices of people. Indeed, guiding the food system toward safe and affordable approaches affect consumers&rsquo; nutrition patterns. In Iran, changes in food policy should be also socio-culturally appropriate سیاست‌گذاری, نظام غذا و تغذیه, پایداری, سالم policy making, food and nutrition policy, sustainable, healthy 152 164 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-11579-1&slc_lang=fa&sid=1 Arezoo Haghighian Roudsari آرزو حقیقیان رودسری ahaghighian@yahoo.com 1003194753284600138473 1003194753284600138473 No Department of Community Nutrition, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran Department of Food and Nutrition Policy and Planning Research, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه تغذیه جامعه، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران گروه تحقیقات سیاست‌گذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران Marjan Ajami مرجان عجمی marjan.ajami80@gmail.com 1003194753284600138474 1003194753284600138474 No Department of Food and Nutrition Policy and Planning Research, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه تحقیقات سیاست‌گذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران Hossein Davoodi حسین داوودی hdavoodi1345@gmail.com 1003194753284600138475 1003194753284600138475 No Department of Clinical Nutrition and Dietetic, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran Cancer Research Center, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه تغذیه و رژیم درمانی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تهران، ایران مرکز تحقیقات سرطان، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تهران، ایران Fatemeh Mohammadi-Nasrabadi فاطمه محمدی نصرآبادی f_mohammadi_2001@yahoo.com 1003194753284600138476 1003194753284600138476 Yes Department of Food and Nutrition Policy and Planning Research, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran گروه تحقیقات سیاست‌گذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران