Journal of Mazandaran University of Medical Sciences
مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران
J Mazandaran Univ Med Sci
Medical Sciences
http://jmums.mazums.ac.ir
1
admin
1735-9260
1735-9279
fa
jalali
1400
12
1
gregorian
2022
3
1
31
206
online
1
fulltext
fa
مصرف مکمل های غذایی و وضعیت دریافت ریز مغذی ها در ورزشکاران بدنساز
Dietary Supplement Consumption and Micronutrient Intake Status in Bodybuilders
تغذيه
Nutrition
پژوهشي-کامل
Research(Original)
<span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Koodak;">سابقه</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Koodak;"> و هدف:</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">اطلاعات کمی از وضعیت دریافت ریز مغذی</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ها در ورزشکاران بدن ساز با وجود مصرف مکمل</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">غذایی</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> وجود دارد. هدف </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">از این مطالعه بررسی وضعیت مصرف مکمل</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های غذایی و دریافت ریز مغذی</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ها در ورزشکاران بدن</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ساز</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">زن و مرد بود.</span></span><span style="color:#0e101a;"><span style="font-family:B Zar;"></span></span><br>
<span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Koodak;">مواد و روش</span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"></span></span></span><span style="letter-spacing:-.1pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Koodak;">ها:</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">این مطالعه مقطعی در بین ورزشکاران بدن ساز شیراز انجام شد. با</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> استفاده از</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> پرسشنامه معتبر، مصرف مکمل</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های </span></span><span style="font-family:B Zar;">غذایی ارزیابی شد و ازپرسشنامه معتبر 168 آیتمی بسامد غذایی، برای ارزیابی وضعیت دریافت ریزمغذی</span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="font-family:B Zar;">ها استفاده شد. سپس دریافت ریز مغذی</span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="font-family:B Zar;">های ورزشکاران با استاندارد مصرف روزانهی توصیه شده در رژیم غذایی (</span><span dir="LTR"><span style="font-family:DroidArabicNaskh,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Recommended Dietary Allowance</span></span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;"> RDA: </span></span></span><span style="font-family:B Zar;">) مقایسه شد.</span><br>
<span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Koodak;">یافته</span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Zar;"></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Koodak;">ها:</span></span> <span style="font-family:B Zar;">از270 شرکت کننده در مطالعه 175 (64/8 درصد) مرد با میانگین سنی 2/5 </span><span style="font-family:Cambria,serif;">±</span><span style="font-family:B Zar;">33/6 بودند که 115(65درصد) نفر از مردان و 45(47درصد<span style="color:black;">) نفر از زنان از مکمل</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های غذایی استفاده کردند. نتایج نشان داد که در درصد استفاده از مکمل</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های غذایی بر اساس جنسیت (0/000</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;"><</span></span></span></span> <span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">P</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">)</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> و گرو</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ه</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های سنی (0/006</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;"><</span></span></span></span> <span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">P</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">)</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> و سطح تحصیلات (0/001</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;"><</span></span></span></span> <span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">P</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">)</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> تفاوت معنی</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">داری وجود داشت. علاوه برآن، نتایج نشان داد که مربیان ورزشی مهم</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ترین منبع اطلاع یابی</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> در زمینه توصیه</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های تغذیه</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ای </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">به ورزشکاران بودند(62/4 درصد) و متخصصان تغذیه و پزشکان فقط 17/4 درصد را شامل شدند. نتایج مطالعه نشان داد کمبود دریافت ریزمغذی</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ها </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">بر اساس مقدار استاندار توصیه شده </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">RDA</span></span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">در مردان ورزشکار شامل ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">D</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">،</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> کلسیم، منیزیم و روی و</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">در زنان ورزشکار شامل ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">D</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">، ویتامین</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">E</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">، ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:BookAntiqua;"><span style="font-size:10.0pt;">B9</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">،</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"> کلسیم، آهن و منیزیم بود.</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"></span></span><br>
<span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Koodak;">استنتاج:</span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">اگرچه مصرف مکمل</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">های غذایی در ورزشکاران بدنساز زن و مرد بالا است اما ورزشکاران بدنساز از کمبود دریافت ریزمغذی</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">ها رنج می</span></span><span style="font-family:B Zar;"></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;">برند.</span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Zar;"></span></span></span>
<strong>Background and purpose:</strong> Little information is available about micronutrients intake in bodybuilding athletes taking supplements. This study aimed at investigating dietary supplements usage and micronutrients intake in male and female bodybuilders.<br>
<strong>Materials and methods:</strong> This cross-sectional study was performed among bodybuilders in bodybuilding clubs in Shiraz. Information about consumption of dietary supplements were collected using a questionnaire and Food Frequency Questionnaire (168 items) was completed to assess the micronutrients intake based on the Recommended Dietary Allowance (RDA).<br>
<strong>Results:</strong> The participants (n= 270) included 175 (64.8%) males (mean age: 33.6<span dir="RTL">±</span>2.5 years). In this study, 115 (65%) males and 45 (47%) females used dietary supplements. The study showed a significant difference in the rate of supplement use based on gender (P<0.000), age group (P<0.006), and level of education (P<0.001). Furthermore, bodybuilding trainers were the major source of dietary education (62.4%), while nutritionists and physicians accounted for nutritional advice to only 17.4% of the participants. Findings indicated low micronutrients (vitamin D, calcium, magnesium, and zinc) intake in male athletes based on RDA. There was also low intake of vitamin D, vitamin E, vitamin B9, calcium, iron, and magnesium in female athletes.<br>
<strong>Conclusion:</strong> Prevalence of supplement use was high in male and female bodybuilders, however, they suffer from low intake of micronutrients.
ورزشکاران بدنساز, مکملهای غذایی, دریافت ریزمغذیها
bodybuilders, dietary supplements, micronutrient intake
143
153
http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-14787-1&slc_lang=fa&sid=1
Mohammad Hossein
Sharifi
محمد حسین
شریفی
mhsharifi1350@gmail.com
1003194753284600142932
1003194753284600142932
No
BSc in Nutrition, Nutrition Research Center, School of Nutrition and Food Sciences, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran
کارشناس تغذیه، مرکز تحقیقات تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
Arash
Homayouni Meymandi
آرش
همایونی میمندی
Homayouni_arash@yahoo.con
1003194753284600142933
1003194753284600142933
No
MSc in Biostatistics, Research Center for Traditional Medicine and History of Medicine, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran
کارشناس ارشد آمار زیستی، مرکز تحقیقات طب سنتی و تاریخ پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
Malihe
Sousani Tavabe
ملیحه
سوسنی توابع
m.sousani@yahoo.com
1003194753284600142934
1003194753284600142934
No
Associate Professor, Nutrition Research Center, School of Nutrition and Food Sciences, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran
دانشیار، مرکز تحقیقات تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی ، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران
Siavash
Babajafari
سیاوش
بابا جعفری
jafaris@sums.ac.ir
1003194753284600142935
1003194753284600142935
Yes
Assistant Professor, Research Center for Traditional Medicine and History of Medicine, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran
استادیار، مرکز تحقیقات طب سنتی و تاریخ پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، شیراز، ایران