fa اثر حاد عصاره سیر کهنه و فعالیت تناوبی شدید بر هزینه سوخت و سازی، اکسایش سوبسترا و کورتیزول بزاقی در زنان غیر فعال فیزیولوژی ورزشی Sport Physiology پژوهشي-کامل Research(Original) <span style="line-height:2;"><span style="direction: rtl;"><span style="unicode-bidi: embed;"><span lang="FA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.1pt;">سابقه</span></span></span></span><span lang="AR-SA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.1pt;"> و هدف:</span></span></span></span> <span b="" style="font-family: " zar="">با توجه به </span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">پیشرفت استفاده از طب سنتی در مطالعات اخیر، عصاره سیر کهنه به‌عنوان عامل اثرگذار بر <span style="letter-spacing: -0.1pt;">چربی خون و کاهنده استرس جسمانی و روانی مورد توجه قرار گرفته است. بر این اساس، هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر حاد</span> مصرف عصاره سیر کهنه بر هزینه سوخت و سازی، اکسایش سوبسترا و کورتیزول بزاقی هنگام و پس از فعالیت تناوبی شدید می‌باشد.</span></span></span></span><br> <span style="direction: rtl;"><span style="unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.1pt;">مواد و روش</span></span></span></span><span lang="FA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.1pt;">‌</span></span></span></span><span lang="AR-SA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.1pt;">ها:</span></span></span></span> <span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">تعداد 10 نفر</span></span> <span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">از زنان غیرفعال شهر بیرجند (سن: 6</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size: 10pt;">&plusmn;</span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">24سال</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">، میانگین شاخص توده بدنی 23-22 کیلوگرم بر مترمربع) در 2 جلسه به فاصله یک هفته در این آزمون شرکت کردند. آزمودنی‌ها در جلسه اول، مکمل سیر (600 میلی‌گرم ﺳــﻴﺮ کهنه) و در جلسه دوم، دارونما (600 میلی‌گرم نشاسته) را </span></span><span lang="FA"><span b="" style="font-family: " zar="">یک ساعت</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""> قبل از انجام فعالیت تناوبی شدید مصرف نمودند. برنامه فعالیت تناوبی شدید شامل اجرای 11 تناوب دویدن 1 دقیقه‌ای با شدت 90 درصد </span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;">max</span>_{<span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">2</span></span>}<span dir="LTR" style="font-size: 10pt;">vVO</span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""> بود که با 11 تناوب استراحتی 2 دقیقه‌ای با شدت 60 درصد </span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;">max</span>_{<span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">2</span></span>}<span dir="LTR" style="font-size: 10pt;">vVO</span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""> دنبال شد. هزینه سوخت و سازی و اکسایش سوبسترا با استفاده از دستگاه تجزیه و تحلیل گازهای تنفسی و کورتیزول بزاقی به روش نورتابی شیمیایی اندازه‌گیری شد. تحلیل آماری داده‌ها با آزمون تحلیل واریانس مکرر انجام شد.</span></span></span></span><br> <span style="direction: rtl;"><span style="unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">یافته</span></span></span></span><span lang="FA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">‌</span></span></span></span><span lang="AR-SA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">ها:</span></span></span></span> <span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="letter-spacing: -0.2pt;">نتایج نشان داد در دو گروه سیر و دارونما بین شاخص</span></span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">‌<span style="letter-spacing: -0.2pt;">های میانگین اکسیژن مصرفی (0/28 =</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">P</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="letter-spacing: -0.2pt;">)، اکسایش چربی (0/09=</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">P</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="letter-spacing: -0.2pt;">)، نسبت تبادل تنفسی (0/08=</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">P</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="letter-spacing: -0.2pt;">)، هزینه انرژی (0/76=</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">P</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="letter-spacing: -0.2pt;">) و کورتیزول بزاقی (0/66=</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">P</span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar=""><span style="letter-spacing: -0.2pt;">) تفاوت معنی</span></span></span><span lang="AR-SA"><span b="" style="font-family: " zar="">‌<span style="letter-spacing: -0.2pt;">داری وجود نداشت</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size: 10pt;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">.</span></span></span></span></span><br> <span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:90%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:2;"><span lang="AR-SA"><span b="" koodak="" style="font-family: "><span style="color: black;"><span style="letter-spacing: -0.2pt;">استنتاج:</span></span></span></span> </span><span lang="AR-SA" style="line-height:90%"><span b="" style="font-family:" zar=""><span style="line-height:2;">بر اساس یافت</span>ه‌های این مطالعه، مصرف مکمل سیر کهنه همراه با انجام فعالیت تناوبی شدید تاثیری بر هزینه سوخت و سازی، اکسایش سوبسترا و سطح کورتیزول در زنان غیر فعال ندارد.</span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; <span style="line-height:150%"><b><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%"><span arial="" style="font-family:"><span style="letter-spacing:-.2pt">Background and purpose:</span></span></span></span></b><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%"> Nowadays, the use of traditional herbal remedies along with exercise has become very popular for the prevention and treatment of diseases. The aim of this study was to investigate acute effect of aged garlic extract on metabolic rate, substrate oxidation, and salivary cortisol during and after high-intensity interval exercise (HIIE) in inactive women</span></span><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">.</span></span></span><br> <span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="line-height:150%"><span style="text-autospace:none"><b><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%"><span arial="" style="font-family:">Materials and methods:</span></span></span></b><b> </b><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">The study population included ten inactive women in Birjand (age 24&plusmn;6 years, BMI 2</span></span><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">2</span></span><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">-23 kg/m²). Individuals participated in two separate sessions (one week apart). In the first session, aged garlic supplements (600 mg) were taken one hour before HIIE. In the second session, the placebo (600 mg of starch) was taken. The HIIE program consisted of 11 alternates (1-minute with 90% vVO₂max followed by 2-minute rest intervals with 60% vVO₂max). </span></span><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">Pre, </span></span><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">during, and after HIIE, oxygen consumption and carbon dioxide excretion were measured using the respiratory gas analyzer in order to calculate metabolic rate (Energy Expenditure, VO₂) and substrate oxidation (Fat Oxidation, Respiratory Exchange Ratio (RER)). Salivary cortisol was measured using chemiluminescence method. Repeated analysis of variance was applied for statistical analysis of the data.</span></span></span></span></span></span><br> <span style="line-height:150%"><b><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%"><span arial="" style="font-family:">Results:</span></span></span></b><b> </b><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">The results revealed that there was no significant difference in VO₂ (P=0.28), </span></span><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">Fat Oxidation </span></span><span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">(P=0.09), RER (P=0.083), and energy expenditure (P=0.76) between aged garlic and placebo intake. There was no significant difference in salivary cortisol (P= 0.66) either.</span></span></span><br> <span style="line-height:150%"><span style="vertical-align:top"><b><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%"><span arial="" style="font-family:">Conclusion:</span></span></span></b> <span lang="EN" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:150%">Generally, aged garlic supplement intake along with HIIE does not have any effect on metabolic rate, substrate oxidation, and cortisol level in inactive women.</span></span></span></span><br> &nbsp; کورتیزول, سیر کهنه, فعالیت تناوبی شدید, نسبت تبادل تنفسی, میزان اکسیژن مصرفی, هزینه انرژی cortisol, aged garlic, high intensity intermittent activity, respiratory exchange ratio, oxygen consumption, energy expenditure 64 73 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-16926-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohsen Mohammadnia Ahmadi محسن محمدنیا احمدی m.m.ahmadi2005@birjand.ac.ir 1003194753284600161041 1003194753284600161041 Yes Assistant Professor, Department of Exercise Physiology, Faculty of Sport Sciences, University of Birjand, Birjand, Iran استادیار، گروه فیزیولوژی ورزش، دانشکده علوم ورزشی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Zahra Homayoon زهرا همایون zahrahomayoon1372@gmail.com 1003194753284600161042 1003194753284600161042 No MSc in Sport Sciences, Faculty of Sport Sciences, University of Birjand, Birjand, Iran کارشناس ارشد علوم ورزشی، دانشکده علوم ورزشی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Saeed Ilbeigi سعید ایل بیگی silbeigi@birjand.ac.ir 1003194753284600161043 1003194753284600161043 No Associate Professor, Department of Sport Biomechanics Faculty of Sport Sciences, University of Birjand, Birjand, Iran دانشیار، گروه بیومکانیک ورزش، دانشکده علوم ورزشی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران Seyede Fatemeh Rezaeian فاطمه رضائیان seyedefateme_rezaeian@yahoo.com 1003194753284600161044 1003194753284600161044 No MSc in Sport Sciences, Faculty of Sport Sciences, University of Birjand, Birjand, Iran کارشناس ارشد علوم ورزشی، دانشکده علوم ورزشی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران