fa بررسی تاثیر عصاره آبی گیاه حساس در جداسازی آلودگی انگلی از سبزی جعفری مصرفی در شهرستان ساری پژوهشي-کامل Research(Original) <div style="text-align: justify direction: rtl"> <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف:</span> بیماری های انگلی یکی از شایعترین مشکلات کشورهای در حال توسعه می باشد. اشکال مختلف انگلی همچون کیست، لارو و تخم انگل ازطریق سبزیجات خوراکی قابل انتقال می باشد. برگ گیاه حساس دارای ترکیبات ساپونینی است که بر روی کاهش کشش سطحی موثر بوده و بر شوینده های تجاری ارجحیت دارد. هدف این مطالعه بررسی تاثیر عصاره آبی گیاه حساس در جداسازی آلودگی انگلی از سبزیجات مصرفی شهر ساری و مقایسه آن با شوینده های تجاری بود.<br><span style="font-weight: bold">مواد و روش ها:</span> در این مطالعه که از نوع مطالعات تجربی می باشد، عصاره آبی گیاه حساس با روش خیساندن، در غلظت های 5، 10، 15 و 20 درصد تهیه گردید. نمونه های سبزی مورد آزمایش از نوع جعفری کاشته شده در شهر ساری به صورت تصادفی، به مقدار 100g برای هر نمونه تهیه گردید. روش آماده سازی نمونه ها در مجاورت سورفاکتان ها با غلظت های مختلف عصاره آبی، کنترل مثبت (شوینده تجاری) و کنترل منفی (آب) طبق دستور العمل سازمان جهانی بهداشت در دو زمان تاثیر صفر و پانزده دقیقه بود و هر غلظت در 4 روز مختلف تکرار شد. بررسی کیفی و کمی توسط میکرسکوپ نوری ولام مک مستر 0.3 میلی متر انجام یافت.<br><span style="font-weight: bold">یافته ها:</span> حداکثر انگل زدایی عصاره آبی گیاه حساس و شوینده تجاری در زمان تاثیر صفر به ترتیب 2306 و 97 عدد بود و حداکثر انگل زدایی عصاره آبی گیاه حساس، آب و شوینده تجاری در زمان تاثیر 15 دقیقه به تر تیب 3022 ،64 و 11 عدد بود که در 3 دوره از نتایج، میزان انگلزدایی عصاره آبی گیاه حساس در غلظتهای 5 ،10 و 20 درصد بیشتر از شوینده تجاری 10 درصد بود. در زمان تاثیر 15 دقیقه در تمامی دوره ها و غلظتها، میزان انگل زدایی گیاه حساس بیشتر از شوینده تجاری بوده است.<br><span style="font-weight: bold">استنتاج:</span> میزان انگل زدایی عصاره آبی گیـاه حساس در تمامی غلظتها در زمـان تاثیر 15 دقیقه نسبت بـه شوینده تجاری بیشتر از آب بود. </div> <span style="font-weight: bold">Background and purpose:</span>Parasitical diseases are a common problem in developing countries. Different shapes of parasite such as cyst, larva and egg are carried from vegetables. Leaves of Allbezia contain saponin constituents, which is effective on surface tension reduction, and is preferred to chemical washer.This research was designed to study the extracted effect of removal from vegetable and its comparison with disinfectant commercial detergent in Sari city. <br><span style="font-weight: bold">Materials and methods:</span> Leaves aqueous extract (5, 10, 15, and 20) was prepared from the Allbezia julibrissin by maceration method, then 100 gram of parsley vegetable sample was taken randomly from shopping center. The sample was placed in contact with aqueous extract for 0 and 15 minutes according to the WHO guidelines. Then, the effluent was centrifuged and evaluated qualitatively and quantitavely for parasite decontamination by Mac- Master counting slid, (0/3mm). In addition to parasite, the contamination by commercial detergent (10%) was performed with contact times 0 and 15 minutes and also pure water as blank. <br><span style="font-weight: bold">Results:</span>Maximum parasite decontamination by aqueous extract and commercial detergent 10 % at 0 minute contact time was obtained 2306 and 97 parasites eggs, respectively. Also, maximum parasite decontamination by watery extract and commercial detergent 10 % and blank water at 15 minute contact time was obtained 3022,11,64 parasite ova, respectively. In this research, the best parasites decontamination range by aqueous extract was obtained at all concentration with contact time of 15 minutes. <br><span style="font-weight: bold">Conclusion:</span>Quantitatively, rate of parasite ova decontamination from vegetables sample by aqueous extract of Allbezia in all concentration and 15 contact times was more than the commercial washer. ساپونین، سورفاکتانت، گیاه حساس، سبزی جعفری Saponin, surfactant, allbezia, parsley 51 58 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-588&slc_lang=fa&sid=1 H Ziaei Hezarjaribi هاجر ضیایی هزارجریبی Ziaei2000 @ yahoo.com 10031947532846008226 10031947532846008226 Yes M Azadbakhat محمد آزادبخت 10031947532846008227 10031947532846008227 No Z Yousefi ذبیح اله یوسفی 10031947532846008228 10031947532846008228 No F Jeivad فرشته جیواد 10031947532846008229 10031947532846008229 No