fa اثرات مصرف آب هویج غنی شده با بتاکاروتن بر روی شاخص مقاومت به انسولین در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو پژوهشي-کامل Research(Original) <div style="text-align: justify direction: rtl"> <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف:</span> چگونگی نقش بتاکاروتن در متابلیسم گلوکز در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو نامشخص می باشد. لذا مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیرآب هویج غنی شده با بتاکاروتن برسطح شاخص های گلیسمی دراین بیماران طراحی گردید.<br><span style="font-weight: bold">مواد و روش ها:</span> این کارآزمایی بالینی تصادفی دو سو کور کنترل شده برروی 44 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 صورت گرفت. ابتدا بیماران به طور تصادفی به دو گروه دریافت کننده 200 میلیلیتر آب هویج غنی شده با 10 میلیگرم بتاکاروتن (گروه الف) و آب هویج معمولی (گروه ب) تقسیم شدند. هر دو گروه به مدت 8 هفته، هرروز آب هویج را در وعده ناهار (به جای یک واحد غلات) دریافت نمودند. یادآمد 24 ساعته خوراک در 3 روز متوالی و 6 روز غیر متوالی در ابتدا و انتهای مطالعه گرفته شد. سطوح گلوکز، انسولین و بتاکاروتن سرم در نمونه های خون ناشتا در شروع و پایان هفته هشتم اندازه گیری و مقاومت انسولین محاسبه شد. درنهایت داده های بررسی مصرف مواد غذایی با Nutritionist IV و نرم افزار SPSS 11.5 مورد آنالیز قرار گرفتند.<br><span style="font-weight: bold">یافته ها: </span>سطح بتاکاروتن سرم به طور معنی داری در گروه الف، نسبت به گروه ب، افزایش یافت. سطح شاخص های گلیسمی مورد نظر در این تحقیق طی 8 هفته مداخله به صورت جزیی تغییرکردند که این تغییرات به لحاظ آماری معنی دار نبودند.<br><span style="font-weight: bold">استنتاج:</span> در این گروه از بیماران مبتلا به دیابت نوع دو مصرف روزانه 200 میلی لیتر آب هویج غنی شده با 10 میلیگرم بتاکاروتن به مدت 8 هفته بدون تغییر معنی داری در شاخص های گلیسمیک، سبب افزایش سطح آنتی اکسیدانی سرم گردید. </div> <span style="font-weight: bold">Background and purpose: </span>The role of beta carotene in glucose metabolism in type ÏÏ diabetes is unclear. Thus this study was designed to investigate the effect of fortified carrot juice with beta carotene on glycemic indices in these patients. <br><span style="font-weight: bold">Materials and methods: </span>This randomized controlled double blind clinical trial was performed on 44 patients with type ÏÏ diabetes. Ïnitially patients were randomly divided into two groups of consuming 200 ml of carrot juice fortified with 10 mg of beta carotene (group Â) and another group having 200 ml of carrot juice (group B). Both groups consumed carrot juice daily with their lunch (exchanged with one serving of cereals). Twenty four hour dietary recalls were done on 3 consecutive days and 6 alternate days at the beginning and the end of the study. The serum levels of glucose, insulin and beta carotene in fasting blood samples were measured at the beginning and the end of week 8 and insulin resistance was calculated. Finally food consumption data were analyzed by nutritionist ÏV and statistical analysis were performed using SPSS version 11.5. <br><span style="font-weight: bold">Results: </span>The level of beta carotene in serum was significantly increased in group  compared with group B. Glycemic indices were slightly changed during 8 weeks in this study which were not statistically significant. <br><span style="font-weight: bold">Çonclusion:</span> Ïn this group of patients with type ÏÏ diabetes, consumption of 200 ml carrot juice fortified with beta carotene for 8 weeks caused a significant increment in the levels of serum antioxidants with no significant changes in glycemic indices. دیابت نوع دو، آب هویج، بتاکاروتن، گلوگز سرم، انسولین سرم Type ÏÏ diabetes, carrot juice, beta carotene, serum glucose, serum insulin 59 68 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-626&slc_lang=fa&sid=1 A Ramezani آتنا رمضانی 10031947532846004769 10031947532846004769 No F Tahbaz فریده طاهباز الكترونيكيfarideh.tahbaz@gmail.com 10031947532846004770 10031947532846004770 Yes SH Rasouli شاهین رسولی 10031947532846004771 10031947532846004771 No T Nistani تیرنگ رضانیستانی 10031947532846004772 10031947532846004772 No B Rashidkhani بهرام رشیدخانی 10031947532846004773 10031947532846004773 No M Hedayati مهدیه هدایتی 10031947532846004774 10031947532846004774 No