fa تعیین درجه داستیلاسیون کیتوسان تهیه شده از پوست میگو پژوهشي-کامل Research(Original) <div style="text-align: justify direction: rtl"> <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف: </span>کیتین یک پلی ساکارید طبیعی بوده که به طور گسترده ای در پوست سخت پوستان مانند خرچنگ، میگو و قارچ ها یافت می شود. این ترکیب و مشتق دیگر آن کیتوسان، دارای کاربردهای پزشکی متعددی از جمله استفاده در صنعت داروسازی در تکنیک آزاد سازی دارویی و اثرات بهبود زخم ها، کاهش کلسترول خون، ضد انعقاد خون و ضد تومور می باشد. پیش بینی شده که کایتوسان به عنوان پرمصرف ترین ماده کلیدی سال 2005 میلادی بوده که 75 درصد این مصارف در زمینه زیست - پزشکی خواهد بود.<br><span style="font-weight: bold">مواد و روشها:</span> در این مطالعه به تهیه کیتین و کیتوسان (مشتق داستیله کیتین) از پوست میگو که به میزان فراوانی در جنوب ایران و همچنین شمال کشور وجود دارد، پرداخته شده است. پوست میگو به طور متوالی با اسید و قلیا مخلوط و پس از صاف کردن، کیتین ناخالص تهیه شد. پس از شست و شو و خالص سازی آن را با سود مجاور نموده و کایتوسان حاصل گردید. عمل شست و شو و رسوب گیری چندین بار تکرار شده تا کیتوسان خالص تهیه گردد. کیتوسان به دست آمده با بازده قابل قبولی تهیه گردید.<br><span style="font-weight: bold">یافته ها: </span>الگوی الکتروفورز و IR (طیف مادون قرمز) آن با استاندارد مطابقت داشت. همچنین تهیه فیلم کیتوسان و بررسی طیف IR آن نشان داد که کیتوسان به دست آمده دارای درجه داستیلاسیون 76 درصد می باشد. بررسی طیف NMR (رزونانس مغناطیسی هسته ای) نیز تایید کننده بوده است.<br><span style="font-weight: bold">استنتاج:</span> نظر به تولید میگو در بخش های شمالی کشور، امکان راه اندازی خط تولید این ماده بسیار پربها امکان پذیر می باشد. </div> <span style="font-weight: bold">Background and purpose:</span> Çhitin, a natural polysaccharide, which is widely existed in the Ârthropod shell such as crab, clobster, shrimp and fungi. Çhitin and its derivative chitosan, a mucopolysaccharide like glycoaminoglycan have been reported to be useful for biomedical applications like wound healing and dressings, drug delivery agents, anti- cholesterolemic agents, blood anticoagulants, anti- tumor agents and immunoadjuvants. Ït is predicted that chitosan will be one of the most demanding material in 2005. Âbout 75% of this key material will be used in biomedical areas. <br><span style="font-weight: bold">Materials and methods :</span> Ïn this study chitin and chitosan (deacetylated derivative) were prepared from shrimp shells of Ïran. Shrimp shell powder was treated by an appropriate acid in a proper condition. Âfter filtration the precipitated impure chitin was washed and purified. The precipitate was treated with NaÔH and chitosan was obtained in this stage. The product was mixed with hot KÔH. Çhitosan was purified after filtering and washing with acid and alkaline treatment. <br> <span style="font-weight: bold">Results :</span> Çhitosan was prepared in a good yield from shrimp shells and it was confirmed by analytical methods such as ÏR, NMR and electrophoresis. Deacetylation value of the solvable chitosan was calculated by using of ÏR and NMR. <br> <span style="font-weight: bold">Çonclusion : </span>Massive production of chitosan in pharmaceutical grades is possible with these techniques. کیتین، کیتوسان، پوست میگو، درجه داستیلاسیون Çhitosan, Çhitin, Shrimp shell, Deacetylation value 27 34 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-710&slc_lang=fa&sid=1 F Pourmorad فرشته پورمراد 10031947532846006456 10031947532846006456 Yes M.A Ëbrahimzadeh محمدعلی ابراهیم زاده 10031947532846006457 10031947532846006457 No S Honary سهیلا هنری 10031947532846006458 10031947532846006458 No P Ëbrahimee پونه ابراهیمی 10031947532846006459 10031947532846006459 No M Ôrangian معصومه اورنگیان 10031947532846006460 10031947532846006460 No