fa بررسی تاثیر مقدار امولسیفایر و فاز روغنی بر HLB بحرانی فاز روغنی و ویسکوزیته امولسیون پارافین مایع پژوهشي-کامل Research(Original) <div style="text-align: justify direction: rtl"> <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف:</span> امولسیون ها سیستم هایی هستند که از پراکندگی حداقل یک مایع غیرقابل اختلاف در مایع دیگر تشکیل می شوند و برخلاف میکروامولسیون ها از نظر ترمودینامیکی ناپایدار می باشند.پایداری آنها را با افزودن موادی نظیر مواد فعال سطحی می توان افزایش داد. از آنجایی که مقدار سورفکتانت مورد استفاده و درصد حجمی فاز روغنی می تواند خصوصیات امولسیون را تحت تاثیر قرار دهد، این پژوهش به منظور بررسی تاثیر میزان فاز روغنی و مخلوط سورفکتانت ها بر HLB بحرانی فاز روغنی و خصوصیات رئولوژیک، امولسیون پارافین مایع در آب طراحی گردیده است، <br><span style="font-weight: bold">مواد و روش ها: </span>جهت بررسی تاثیر میزان فاز چرب، امولسیون های دارای 25 تا 55 درصد از فاز روغنی و 5 درصد از مخلوط سورفکتانت ها در محوده HLB بین 12-7 تهیه گردید. جهت بررسی تاثیر میزان سورفکتانت ها تهیه گردید. میزان پایداری فیزیکی امولسیون های مورد نظر در سه دما (دمای محیط، 4 و 40 درجه سانتیگراد) بررسی گردید. <br><span style="font-weight: bold">یافته ها:</span> نتایج حاصل، بیانگر این امر بود که با افزایش میزان فاز داخلی در غلظت ثابت از سورفکتانت، پایداری امولسیون ها کاهش می یابد (P<0.01)، همچنین با افزایش میزان سورکفتانت تا یک حد مشخص، پایداری امولسیون ها در غلظت ثابت از فاز داخلی افزایش یابد. <br><span style="font-weight: bold">استنتاج: </span>با نتایج بدست آمده می توان گفت که برای تهیه یک امولسیون پایدار از پارافین مایع در آب نیاز به غلظت مناسب از فاز داخلی و امولسیفایر با HLB اپتیمم می باشد. با افزایش میزان فاز داخلی و ثابت ماندن غلظت امولسیفایر از میزان پایداری امولسیون ها نیز کاسته می شود که احتمالا به دلیل عدم توانایی سورفکتانت ها در تشکیل یک فیلم مناسب در اطراف ذرات فاز پراکنده می باشد. در مورد تاثیر تغییر عوامل ذکر شده بر ویسکوزیته ظاهری نیز می توان گفت افزایش درصد فاز داخلی منجر به افزایش ویسکوزیته ظاهری امولسیون می گردد. </div> <span style="font-weight: bold">Background and purpose: </span>Ëmulsion are the systems developed from due ho minimal distribution of a non liquid in onoter liquid and in contrast to micro emulsions, stabilized are non strabilized. Their stability can be increased by increasing surface active agents. Since the amount og surfactant being used and volumic percentage of oil phase can effect the properties of wmulsion. This study was designed in order to evaluate the effect of oil phase and mixture of surfactants on critical HBL oil phase and reolegic behavier of liquid parafine emulsion in water <br><span style="font-weight: bold">Materials and methods:</span>Ïn order to evaluate effect of oil phase, emulision containing 25-55% oilphase and 5% mixture of surfactants in HBL range of 7-12 were prepared. For evaluation of effect on the rate of surfactants in oil emulsion containing 25% oilphase, 0.75 to 5% of surfactants mixture were prepared. Rate of physical stability of expected emulsions were evaluated at room temperature, 4oc and 40oc <br><span style="font-weight: bold">Results:</span>The results indicted that, with increasing in rate of internal phase at constant concentration of surfactant, stability of emulsions decrease(P<0.01). Âlso with increase in the rate of surfactant to a certain extent. Stability of emulsions at constant concentration of internal phase increase. This phenomenon seams to be due to formation of a preper and stable film of surfactant around the surpending dispersed phase dropets and increase the physical stability at proper concetration of surfactant, vis cosity increases by increasing in the amount of dispersed phase. <br><span style="font-weight: bold">Çonclusion:</span> Çonsidering the abtained results, it can be said that for pereperation of stable emulsion of liquid paraphine in water there is need of a proper concentration of internal phase increase in intrnal phase with and emulsifier with optimum HLB. and making constant of emulsion concentration, rate of stability of the emulsiofier also decrease, which can be probably due to inefficiency of surfactants to to form a proper film around the sadpending dispersed phase droplets. Âbout the effect on change of the mentioned factors on the apparent viscogity it can be said that increase in the rate internal phase leads to increase in apparent viscosity of emulsion. امولسیون‌ها، ترکیبات فعال در سطح، پارافین مایع Ëmulsions, surfactants, mineral 9 16 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-779&slc_lang=fa&sid=1 J Âkbari جعفر اکبری 10031947532846007073 10031947532846007073 Yes M Saeedi مجید سعیدی 10031947532846007074 10031947532846007074 No Z Rezapour زینب رضاپور 10031947532846007075 10031947532846007075 No