fa تاثیر درجه داستیلاسیون کیتوزان بر مهار رشد سودومونا آئروژینوزا بیمارستانی پژوهشي-کامل Research(Original) <div style="text-align: justify direction: rtl"> <span style="font-weight: bold">سابقه و هدف:</span> کیتین بعد از سلولز یکی از فراوانترین مواد آلی موجود در طبیعت است که کاربردهای زیادی در صنایع غذایی، آرایشی، کشاورزی، پزشکی و محیط دارد. منابع طبیعی این پلیمر، ساختار اسکلتی سخت پوستان، حشرات و دیواره سلولی برخی از باکتری ها و قارچ ها را تشکیل می دهد. مشتق داستیله کیتین، کیتوزان نامیده می شود که قابلیت انحلال آن از کیتین بیشتر است. هدف از انجام این تحقیق بررسی تغییر در خواص ضدمیکروبی مشتق داستیله کیتوازن استخراج شده از ضایعات میگوی غالب خلیج فارس Penaeus semisculcatus، روی باکتری Pseudomonas aeroginosa بعنوان یک فرصت طلب بیمارستانی است.<br><span style="font-weight: bold">مواد و روش ها:</span> ابتدا کیتین و کیتوزان به روش شیمیایی و میکروبی از ضایعات میگو Penaeus semisulcatus تحت شرایط بهینه استخراج شد. به منظور دستیابی به ترکیبات داستیله کیتوزان، محلول قلیایی ترکیبات استخراج شده در دوره زمانی 15، 20، 45 دقیقه و 10 ساعت در دمای 85 درجه سانتیگراد حرارت داده شد و با اتانل مطلق آبگیری گردید. جهت ارزیابی درصد میزان داستیلاسیون کیتوزان حاصله، از روشFT-IR استفاده شد و ساختار آن با میکروسکوپ الکترونی نگاره بررسی شد. سپس از ترکیبات فوق دیسک تهیه شد و خواص ضدمیکروبی آن روی سودومونا آئروژینوزا بیمارستانی با روش انتشار در آگار بررسی گردید. در انتها از ترکیبات فوق، باند زخم تهیه شد و اثر ضدمیکروبی آن در محیط کشت بررسی شد.<br><span style="font-weight: bold">یافته ها:</span> نتایج حاصل از این تحقیق، تولید کیتوزان با حداکثر میزان داستیلاسیون 65 درصد را با روش FT-IR تایید نمود. مدت زمان حرارت دهی از 15 دقیقه تا 10 ساعت، تغییر محسوسی در کاهش میزان استیلاسیون ترکیبات استخراج شده نشان نداد. با افزایش مدت زمان حرارت دهی قطر منافذ غشایی کیتین از 1-5/0 میکرون به 25/0-065/0 میکرون کاهش یافت. افزایش میزان ماده موثره روی دیسک تا سه برابر، سبب افزایش 50 درصدی مهار رشد روی سودومونا آئروژینوزا بیمارستانی شد.<br><span style="font-weight: bold">استنتاج:</span> نتایج حاصله، رابطه افزایشی بین افزایش زمان حرارت دهی و افزایش میزان داستیلاسیون را نشان نداد. افزایش میزان داستیلاسیون و حضور یون کلسیم سبب بسته شدن منافذ غشایی و افزایش اثر ضدمیکروبی گردید. بنابراین روش انجام شده در این تحقیق، دستیابی مناسب و ارزان قیمت به غشا های کیتوزانی با قطر منافذ متفاوت را امکان پذیر می سازد. با توجه به عدم سمیت ترکیبات کیتینی و کیتوزانی، به کارگیری تراکم های بیشینه آن می تواند اثرات ضدمیکروبی بهتری را نشان دهد. </div> <span style="font-weight: bold">Background and purpose:</span> Chitin, which entails the most abundant biopolymer in nature after cellulose, having found numerous applications in food processing, cosmetics, agriculture, medical and environment. Natural sources of this polymer are component of exoskeletons of crustaceans and insects as well as cell walls from some bacteria and fungi. Chitosan is a partially deacetylated polymer of chitin, which is more soluble than chitin. The goal of this research is to investigate the diversity of antimicrobial effects of deacetylated chitosan extracted from a certain Persian Gulf shrimp waste (Penaeus semisculcatus), against clinical Pseudomonas aeroginosa. <br><span style="font-weight: bold">Materials and methods:</span> At first, chitin and chitosan were extracted from Penaeus semisulcatus waste by chemical and microbial methods at optimum situation. Deacetylation process of chitin was carried out in alkaline solution at 85°C for 15, 20, 45 minutes and 10 hours respectively and subsequently washed with anhydrous EtOH to remove the residual water. Degree of deacetylation of chitosan samples and its structure were measured by FTIR and Scanning electronic microscopy respectively. Antimicrobial activity was tested against clinical Pseudomonas aeroginosa by agar disc diffusion method. Finally, wound band was made by these compounds and antimicrobial activity was studied invitro. <br><span style="font-weight: bold">Results:</span> The result of present study confirmed the degree of deacetylation of chitosan samples up to 65% by FTIR method. There was no indication of shift on increasing acetylation degree by heating duration from 15 minutes to 10 hours. Pore diameter was decreased from 0.5-1 µ to 0.065-0.25 µ by the increasing of heating duration. Increased clinical Pseudomonas aeroginosa growth inhibitory up to 50% was obtained by usage of more effective materials up to 3 times on disc. <br><span style="font-weight: bold">Conclusion: </span>The result of our study showed that there was no relationship between increased heating duration and deacetylation degree. Membrane pores were smaller and antimicrobial activity was more effective by increasing of deacetylation and Ca+2 presences. The method which was used in this research to prepare porous chitosan membranes with different pore diameter, is suitable and cost effective. Because chitin and chitosan are not toxic, better antimicrobial activity results can be obtained by using more concentrated versions of these components. کیتین، کیتوزان، داستیلاسیون، سودومونا آئروژینوزا ، ضایعات میگو، طیف سنجی مادون قرمز Chitin, chitosan, deacetylation, pseudomonas aeroginosa, shrimp waste, FTIR 10 19 http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-559&slc_lang=fa&sid=1 A Khanafari آنیتا خنافری khanafari_a @yahoo.com 10031947532846005034 10031947532846005034 Yes SH Sanati Koupaei شیوا صنعتی کوپایی 10031947532846005035 10031947532846005035 No