تعیین عناصر موجود در برخی گونه های برنج ایرانی با استفاده از روش بینابنمایی فروشکست القایی لیزری

همتی فارسانی, مرضیه; قزلباش,  مهسا; دربانی, سید محمدرضا; اسلامی مجد, عبدالله; سلطان الکتابی, محمود

دوره 24، شماره 118 - ( آبان 1393 ) جلد 24 شماره 118 صفحات 32-24 | برگشت به فهرست نسخه ها

Mendeley

Zotero

RefWorks

Hemati Farsani M, Ghezelbash M, Darbani S M R, Eslami Majd A, Soltanolkotabi5 M. Determination of Trace Elements in some Types of Iranian Rice Using Laser Induced Breakdown Spectroscopy. J Mazandaran Univ Med Sci 2014; 24 (118) :24-32
URL: http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-4639-fa.html

همتی فارسانی مرضیه، قزلباش مهسا، دربانی سید محمدرضا، اسلامی مجد عبدالله، سلطان الکتابی محمود. تعیین عناصر موجود در برخی گونه های برنج ایرانی با استفاده از روش بینابنمایی فروشکست القایی لیزری. مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران. 1393; 24 (118) :24-32

URL: http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-4639-fa.html

تعیین عناصر موجود در برخی گونه های برنج ایرانی با استفاده از روش بینابنمایی فروشکست القایی لیزری

مرضیه همتی فارسانی

، مهسا قزلباش

، سید محمدرضا دربانی

، عبدالله اسلامی مجد

، محمود سلطان الکتابی

چکیده: (9701 مشاهده)

سابقه و هدف: غلات از اجزای مهم رژیم غذایی سالم و مناسب به شمار میرود. برنج یکی از پرمصرفترین غلات در جهان و یکی از اجزای اصلی سبد غذایی مردم ایران است. هدف از این مطالعه معرفی یک روش جدید آنالیز عنصری برای بررسی عناصر ضروری و فلزات مضر موجود در تعدادی از انواع برنج ایرانی با استفاده از روش بینابنمایی فروشکست القایی لیزری میباشد. مواد و روشها: شش نوع برنج پرمصرف تولیدی در سال 1392 که در نقاط مختلف کشور کشت شده‌اند، از بازار جمع آوری گردید. هرکدام از انواع برنج‌ها هفت بار با استفاده از سیستم LIBSCAN100 تحت آنالیز طیفی قرار گرفت. سپس طیفهای ثبت شده توسط نرم افزار Plasus Specline مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافتهها: در این مطالعه عناصر ضروری و فلزات مضر موجود در نمونهها مورد آنالیز قرار گرفت. میانگین میزان غلظت روی 66/93، فسفر 666/87، آهن 348، پتاسیم 166/379، کلسیم 666/343، فلور 22، کروم 3 ظرفیتی 848/24 و منیزیم 833/1071 میلی گرم بر کیلو گرم تعیین گردید. در حالی که این میانگین در مورد عناصر مضر سرب، جیوه ، نیکل، کروم 6 ظرفیتی و آرسنیک به ترتیب 095/6 ، 733/0، 963/0، 391/2 و 940/0 میلی گرم بر کیلو گرم محاسبه گردید. درهیچ یک از نمونهها کادمیوم یافت نشد. آنالیزهای فوق به صورت جداگانه برای هرکدام از انواع برنجها انجام شد. استنتاج: نتایج آنالیز بیانگر این بود که در میان عناصر ضروری، منیزیم بیشتر ازسایر عناصر موجود بود. در میان انواع برنج های مورد آزمایش برنج لنجان اصفهان ازنظر عناصر ضروری، غنیتر میباشد. از نظر آلودگی به فلزات مضر، عنصر کروم 6 ظرفیتی بیش از همه در نمونهها یافت شد و هچنین برنج نوع طارم محلی نسبت به سایر انواع برنجها، سالم تر بود. تکنیک بینابنمایی فروشکست القایی لیزری روشی سریع، غیر مخرب، دارای توانایی آنالیزی همزمان چند عنصری و بدون نیاز به آمادهسازی نمونه بوده که کاربردهای فراوانی در آنالیز تولیدات صنایع غذایی دارد.

واژه‌های کلیدی: برنج ایرانی، بینابنمایی فروشکست القایی لیزری، فلزات مضر، عناصر ضروری

متن کامل [PDF 310 kb] (2429 دریافت)

نوع مطالعه: پژوهشي-کامل | موضوع مقاله: مهندسی پزشکی

ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
	این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

Designed & Developed by : Yektaweb