دوره 24، شماره 119 - ( آذر 1393 )                   جلد 24 شماره 119 صفحات 19-28 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Moeinian K, Rastgoo T. Seasonal Variation of Aflatoxin M1Contamination in Raw, Pasteurized and School Milk in Shahrood, Iran. J Mazandaran Univ Med Sci. 2014; 24 (119) :19-28
URL: http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-4698-fa.html
معینیان خلیل الله، راستگو طیبه. در شیرهای M بررسی تغییرات غلظت آفلاتوکسین 1 خام، پاستوریزه و مدارس شهرستان شاهرود. مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران . 1393; 24 (119) :19-28

URL: http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-4698-fa.html


چکیده:   (2616 مشاهده)
ترکیبی سمی است و توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان - سازمان جهانی M سابقه و هدف: آفلاتوکسین 1 قرار داده شده است بنابراین پایش آن در شیر از اهمیت زیادی برخوردار است. هدف این پژوهش، IIB بهداشت در کلاس در شیرهای مدارس، خام و پاستوریزه تولید شده در شهرستان شاهرود بوده است. M تعیین غلظت آفلاتوکسین 1 مواد و رو شها: در این مطالعه توصیفی- تحلیلی، نمونه های شیر خام ( 130 نمونه) از 4 مرکز جمع آوری و 14 محل تولید، نمونه های شیر پاستوریزه ( 28 نمونه) از 3 شرکت تولیدی و نمون ههای شیر مدارس ( 13 نمونه) از 3 شرکت شهرستان (دو برند)، در دو فصل تابستان و زمستان (برای شیر مدارس در پائیز و زمستان) جمع آوری شد. نمونه ها پس از خالص سازی در با دتکتور فلورسنس مورد High-performance liquid chromatography (HPLC) ستون ایمنوافینیتی با استفاده از روش آزمایش قرار گرفته اند. در تابستان، زمستان و در مجموع در شیر خام به ترتیب برابر با M یافته ها: میانگین و انحراف معیار غلظت آفلاتوکسین 1 37/0 ± 8/ 16 و 4 /8 ± 13/0 ،52/1 ± 36/ 73 ، در شیر پاستوریزه به ترتیب برابر با 6 /8 ± 114/ 24/8 و 6 ± 36/5 ،110/3 ± 37/5 29 نانوگرم در کیلوگرم بود . کم ترین مقدار /5 ± 16/ 32 و 9 /5 ± 17/ 1 ،28/1 ±14/ و در شیر مدارس به ترتیب برابر با 8 در شیرخام (در حد غیرقابل تشخیص) در فصل زمستان و بی شترین مقدار آن ( 743 نانوگرم در کیلوگرم ) در M آفلاتوکسین 1 28 درصد از / 3 و 6 / 40 درصد از نمونه های شیرخام؛ 6 / 15 و 0 / تابستان بود. بر اساس استاندارد ایران و اتحادیه اروپا به ترتیب 4 بیش تر از حد مجاز داشته اند. M 15 درصد از شیر مدارس، غلظت آفلاتوکسین 1 / نمونه های شیر پاستوریزه و صفر و 4 در دو فصل (در تابستان بی ش تر از زمستان ) M استنتاج: با توجه به تفاوت معنی دار میانگین غلظت آفلاتوکسین 1 بنابراین مقایسه خوراک دام در دو فصل و کنترل بیش تر آن در تابستان از نظر نوع، فرآوری و نحوه نگهداری توصیه می گردد.
متن کامل [PDF 245 kb]   (930 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي-کامل | موضوع مقاله: بهداشت محیط زیست

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
کد امنیتی را در کادر بنویسید

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2015 All Rights Reserved | Journal of Mazandaran University of Medical Sciences

Designed & Developed by : Yektaweb