دوره 27، شماره 156 - ( دی 1396 )                   جلد 27 شماره 156 صفحات 38-49 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Ravanbakhshian R, Behbahani M. Cytotoxic and Antibacterial Activities of Fermented and Non-fermented Extracts of Garlic . J Mazandaran Univ Med Sci. 2018; 27 (156) :38-49
URL: http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-9383-fa.html
روان بخشیان ریحانه، بهبهانی ماندانا. بررسی خواص ضدسرطانی و ضدباکتریایی عصاره متانولی سیر تخمیری و غیر تخمیری همدان. مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران . 1396; 27 (156) :38-49

URL: http://jmums.mazums.ac.ir/article-1-9383-fa.html


چکیده:   (230 مشاهده)

سابقه و هدف: Allium sativum  از خانواده Alliaceae ، در طب سنتی دارای کاربردهای زیاد بوده است. اثرات ضدباکتریایی، ضدسرطانی و آنتی‌اکسیدانی این جنس، قبلا گزارش شده است. در مطالعه حاضر فعالیت ضدسرطانی و ضدباکتریایی عصاره تخمیری و غیر تخمیری سیر همدان بررده سلول سرطان سینه انسانیMCF7 و برخی باکتری‌های پاتوژن بررسی شد.

مواد و روش‌ها: اثر عصاره متانولی سیر تخمیر شده و تخمیر نشده بر روی MCF7 در غلظت های مختلف 25/6، 5/12، 25، 50، 75، 100، 150، 200، 300، 350، 400، 450 و 500  میکروگرم بر میلی لیتر به روش MTT اندازه گیری شد. همچنین قابلیت ضد باکتریایی عصاره‌ها علیه پروتئوس میرابلیس، اشرشیاکلی، استافیلوکوکوس ساپروفیتیکوس با استفاده از روش دیسک‌گذاری مورد بررسی قرارگرفت. دو سویه از لاکتوباسیلوس‌ها به نام لاکتوباسیلوس پلانتروم سویه 1745 و 1058 در این مطالعه استفاده شد. تخمیر سیر همدان در دمای 37 درجه به مدت 3 روز انجام شد. محتویات فلاونوئیدی در عصاره‌های مورد آزمایش به وسیله دستگاه اسپکتروفوتومتریک تعیین  شد.

یافته‌ها: عصاره تخمیری سیر به وسیله لاکتوباسیلوس پلانتروم سویه 1745 دارای بیشترین خاصیت ضدسرطانی و ضدباکتریایی است. در این مطالعه ارتباط خوبی بین محتوای فلاونوئیدی سیر و فعالیت ضدسرطانی و ضدباکتری آن‌ها نشان داده ‌شد. در میان عصاره‌ها، سیر تخمیری بالاترین سطح فلاونوئید و فعالیت ضدسرطانی یا میکروبی را نشان داد.

استنتاج: نتایج نشان داد که عصاره تخمیری سیر، کاندید مناسبی علیه سلول‌های سرطانی سینه و باکتری‌های پاتوژن  می‌باشد.

واژه‌های کلیدی: سیر، ضد سرطانی، ضدباکتریایی، تخمیر
متن کامل [PDF 480 kb]   (73 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي-کامل | موضوع مقاله: بیوتکنولوژی

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
کد امنیتی را در کادر بنویسید

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2015 All Rights Reserved | Journal of Mazandaran University of Medical Sciences

Designed & Developed by : Yektaweb